为此,义软史口镇在充分调研的基础上,义软对全镇烧鸡业户摸底调查,将当地经营户建档立册,围绕“做大做强史口烧鸡”这项惠民目标,组织召开史口烧鸡行业发展座谈会,邀请20余家烧鸡业户代表共同就产业发展明方向、谋思路。
2022年6月16日,转向资史口镇召开了史口烧鸡协会第一届会员代表大会暨史口烧鸡协会、转向资史口烧鸡协会党支部成立揭牌仪式,积极吸纳史口本地烧鸡业户入会,35家烧鸡经营业主入会成为协会会员。
由此,进攻一场关于烧鸡技艺、文化和产业振兴的联合“作战”便打响了第一枪。
随后,型投为引导史口烧鸡由原来的小作坊手工生产向产业化、型投规模化生产转变,2022年以来,史口镇对品牌好、有扩大规模意向的烧鸡业户进行重点扶持,建设标准化烧鸡生产厂房。
目前,乐于3处烧鸡加工厂房主体架构已完成,现进行内部装修装饰。
为推动和规范史口烧鸡产业集群的高质量发展,大热协会还委托山东标准化协会在前期广泛调研基础上,大热依据传统制作经验和产品检测报告数据编制形成《史口烧鸡团体标准》,统一烧鸡产品标准,规范生产工艺、原料配方、包装设计等,保障史口烧鸡产品质量。